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Sadiah Salleh

hungry@nommunch.de

Kleiner Schäferkamp 32
D-20357 Hamburg

Grundrezept:

Chili Dust in eine feuerfeste Schale geben.
130 ml Erdnussöl oder ein qualitativ hochwertiges Bratöl aus Raps oder Sonnenblume auf 130 Grad erhitzen.
Heißes Öl über die Chili Mischung geben und gut durchrühren.
Das fertige Chili Oil etwas abkühlen lassen, in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Das Öl ist gute 2-3 Wochen haltbar

Funk up the Oil

Mit ein paar weiteren Handgriffen zum individuellen Chiliöl. Du kannst noch andere Zutaten zum Chili Dust dazugeben, um dein eigenes Chiliöl zu kreieren.

Versuch's doch mal mit diesen Rezepturen:

Garlic & Sesame:

Chili Dust in eine feuerfeste Schale geben.
Eine große Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit einem EL Sesam hinzufügen.
Wie im Grundrezept mit dem Erhitzen des Öls fortfahren.

Peanut & Spring Onion

Chili Dust in eine feuerfeste Schale geben.
2 EL zerstoßene geröstete Erdnüsse und eine fein geschnittene Frühlingszwiebel hinzufügen.
Wie im Grundrezept mit dem Erhitzen des Öls fortfahren.

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